Grains de cardamome
Grains de cardamome

Cardamome


Nom latin : Elettaria cardamomum

Fiche botanique de la cardamome

Origine : Inde du Sud

Famille botanique : Zingiberaceae

Parties utilisées : semences (fruits)

Originaire de l’Inde du Sud et de Ceylan, elle pousse dans les forêts entre 800 et 1500 mètres d’altitude. Cette plante vivace, qui peut atteindre 5 mètres de haut, possède des fleurs blanches et mauves et des feuilles en forme de lance.

Les bienfaits de la cardamome

La cardamome est l’une des plus anciennes épices. Elle est utilisée depuis des millénaires par la médecine ayurvédique pour soigner de nombreux troubles digestifs. Aromatique et piquante, elle s’associe en cuisine avec d’autres plantes plus amères dont elle neutralise l’amertume. C’est une infusion digestive idéale pour les fins de repas.

Antispasmodique puissant, l’huile essentielle de cardamome est traditionnellement utilisée pour soulager les indigestions, les flatulences et les coliques en favorisant l’expulsion des gaz. En Inde, elle est utilisée pour soigner l’asthme et les bronchites et en Chine, on la prescrit en cas d’incontinence urinaire et comme tonique.

Le saviez-vous ?

Cette plante aromatique a une très ancienne réputation de plante aphrodisiaque.