brins de sarriette des montagnes
brins de sarriette des montagnes

Sarriette des montagnes


Nom latin : Satureja montana

Fiche botanique de la sarriette des montagnes

Origine : Europe du Sud

Famille botanique : Lamiaceae

Parties utilisées : fleurs, feuilles

C’est une plante aromatique vivace, à feuilles lancéolées et à fleurs blanches et roses regroupées d’environ 40 centimètres de haut. Elle est souvent cultivée comme plante d’agrément. Les fleurs sont récoltées en été.

Les bienfaits de la sarriette des montagnes

Très employée en cuisine, la sarriette possède des propriétés médicinales. La croyance populaire lui attribue des vertus d’aphrodisiaque masculin.

Elle combat les flatulences, stimule la digestion et traite les coliques. Elle a un effet « réchauffant » et on la préconise en cas d’infections des voies respiratoires (bronchite par exemple). L’huile essentielle issue de la distillation des feuilles est un bactéricide puissant qui permet de traiter des infections dermatologiques (candidoses), des mycoses ainsi que des infections intestinales, ORL et génito-urinaires.

En diffusion, l’huile essentielle aide à conserver tonus et vitalité.

Attention : son huile essentielle est dermocaustique, à utiliser en usage externe très localisé, diluée à moins de 2%. Déconseillée en cas d’insuffisance hépatique sévère.

Le saviez-vous?

La sarriette des jardins (satureia hortensis) a des propriétés similaires mais son huile essentielle est moins puissante.