Origine : Moyen Orient
Famille botanique : Rosaceae
Parties utilisées : fruits, noyau des fruits (amande)
L’ abricotier est un arbre fruitier qui peut atteindre six mètres de hauteur cultivé pour son fruit, l’abricot. Cet arbre apprécie le climat méditerranéen. Le noyau de ses fruits contient une amande qui donnera l’huile végétale de noyaux d’abricot.
L’huile issue des noyaux d’abricot est utilisée en cosmétique pour sa richesse en vitamine A et en acides gras insaturés (Omega-6 et Omega-9). Elle convient aux peaux fatiguées, qui manquent d’éclat et de tonus. En cuisine, l’abricot est très apprécié pour sa saveur gourmande et sa teneur en vitamines et en fer. L’huile de noyaux d’abricot s’utilise aussi pour sa légère odeur d’amande amère.
Ce sont les croisés qui ont découvert l’Abricot en Palestine. Il n’est arrivé en France qu’au XIVème siècle.
