Origine : Sri Lanka, Masagascar, Inde
Famille botanique : Lauraceae
Parties utilisées : écorce
Le cannelier de Ceylan est un arbre d’une dizaine de mètres de haut à feuilles persistantes luisantes. Toute la plante est aromatique, mais c’est à partir des écorces que l’on extrait l’huile essentielle à la saveur exquise et unique.
La cannelle est utilisée comme aromate dans la cuisine depuis des millénaires, Egyptiens, Chinois, Grecs, Arabes puis occidentaux l’utilisèrent.
En aromathérapie, l’huile essentielle de cannelle est antibactérienne et antifongique, en particulier vis-à -vis des microbes affectant les voies digestives et urinaires. Elle est également antispasmodique et soulage les problèmes digestifs.
L’huile essentielle de cannelle sert également de tonique contre la fatigue, c’est un stimulant de la circulation sanguine et de la respiration ainsi qu’un aphrodisiaque.
Les Egyptiens utilisaient déjà la Cannelle pour l’embaumement des cadavres en l’associant avec de la myrrhe.
