Nom latin : Daucus carota
Origine : Asie Mineure
Famille botanique : Apiaceae
La carotte est une plante annuelle ou bisannuelle pousse au bord des chemins ou dans les champs. Ses fleurs blanches sont regroupées en ombelles, très serrées, avec une minuscule fleur rose pourpre au milieu. Seule la carotte, parmi les centaines d’espèces d’ombellifères, présente cette caractéristique.
Tout est comestible dans la carotte sauvage alors ne vous privez surtout pas d’utiliser les feuilles et racines pour agrémenter vos petits plats !!
En aromathérapie, elle est un régénérant et stimulant hépatique. On l’utilise en huile essentielle pour ses propriétés « détox » idéales en cas de foie fatigué. Elle est aussi connue pour être un tonique et régénérant des cellules cutanées.
Son macérat huileux riche en provitamine A, ou b carotène, est connu pour ses vertus anti-oxydantes permettant de préparer efficacement la peau au soleil.
La carotte poussait à l’état sauvage, il y a déjà plus de deux mille ans, en Asie Mineure (Iran et Afghanistan). Sa domestication est relativement récente : elle aurait eu lieu entre le 6ème et 9ème siècle.
> Chronique « Raconte-moi une plante », de la pharmacienne herboriste Laurence Lebrun sur la carotte sauvage
