Nom latin : Ribes nigrum
Fiche botanique du cassissier
Origine : Europe
Famille botanique : Grossulariaceae
Parties utilisées : bourgeons, feuilles, fruits
Le cassissier est un arbrisseau touffu, de 1,5 à 2 mètres de haut. La feuille odorante, couverte de poils et de glandes résineuses, est formée de 3 à 5 lobes dentés. Les petites fleurs, verdâtres à l’extérieur et rougeâtres à l’intérieur, sont disposées en grappe pendantes. Les fruits sont des baies noires odorantes et de saveur agréable.
Les bienfaits du cassis
Si les baies sont délicieuses en cuisine, les feuilles sont traditionnellement indiquées en phytothérapie dans le traitement des douleurs articulaires (en extrait de plante ou infusion). Par voie orale, elles facilitent les fonctions d’élimination urinaire et digestive ainsi que l’élimination rénale d’eau.
Les fruits frais ou secs sont également utilisés en usage externe pour traiter la fragilité capillaire et pour l’insuffisance veineuse (jambes lourdes, crise hémorroïdaire…).
Les feuilles et les fruits sont inscrits à la pharmacopée française.
Le saviez-vous ?
L’autre nom du cassissier est groseillier noir.