Origine : Sud de l’Asie (Inde)
Famille botanique : zingibéraceae
Parties utilisées : rhizome
Épice sacrée en inde, c’est une plante herbacée vivace par son rhizome souterrain d’o๠partent de grandes feuilles allongées et de grands épis de fleurs jaunes entourées de bractées.
Consommé en tisane, il facilite la digestion. La poudre est une épice incontounable dans la cuisine indienne. En phytothérapie, cette plante est traditionnellement consommée par voie orale pour ses vertus anti-inflammatoire, anti-radicaux libres et pour son effet réducteur du cholestérol.
L’activité thérapeutique et l’assimilation par nos intestins de cette épice est décuplée en présence… de poivre.
